手工辣条制作配方视频教程

手工辣条制作配方视频教程
各种原材料处理方法
牛筋面=主要成分是高筋面粉
清洗=清水洗干净。捞出来，静置一会，自己会变软
英利时间。两拌少许熟油再表，燕2-3分钟即可.不可以蒸::太久。锅盖
虚掩或者不盖
烤制时间.130度， 58分钟.根据量多少决定.不要彻底烤干。散夫一
部分水分中可
大豆强白类。牛排、鸡翅、豆筋、腐竹
清洗。清水泡3~5分钟，不需要泡透，捞出，静置一会儿，会变
4~5分钟即可.2不可以恭:太久。锅盖虚掩
烤制时间，130度 .
8~ 12分钟.
根据量多少决定，喜欢特别干的话虑用
风干机.5o~70度低温烘干，烘干时间根据机器功率和产品含水量决定
特例.牛排不可以烤太久.2~3分钟即可
保质期
球条水分散失的多，保质期就长，如果不烘烤直接食用，保质期冷
藏大5天左右，烘烤后的球条收夫了大部分水子。保质期可以达到
15~20天左右。大豆强白类原材料的辣条，这类原材料不会像牛筋百那
么.容易散失水分如果烤箱烘烤.建议保质期1周，如果特别烘于了。
保质期在1个月左右-
关于包sZ
建议放置全温后密封包装，防止受湖。防止香味散失-