小吃餐饮饭店开业、管理、活动，运营教程 餐饮企业的运营

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5万元开成都火锅店的方案

“吃在中国，味在四川”，这句广为流传的名言道出了成都“尙滋味”、“好辛

香”的传统饮食特点。火锅更是完美的体现了成都这一地域的美食特性。火锅本

是旧时码头船工驱寒充饥之物，但因其美味，勤劳朴实的成都人更是把这一美食

发扬光大。在成都，不论是大街还是小巷都能看到，不论是本地人还是外地人都

能在火锅这种美食中不仅能得到美食的享受的同时，也能得到精神上的满足

成都火锅一直受到全川及到全国人们的喜爱，不少火锅品牌在不长的经营的

过程中得到迅速的发展，更有甚者已经发展成全国性的品牌连锁，足以证明火锅

这一特色的市场空间和发展的广阔。

开店选址实用手册

第一章 城市评估

1、城市基本状况数据采集

1.1 城市地理、人口状况

城市总人口(单位:万人)，其中市区人口(单位:万人)，人口结构、数量、比例，

分以下三段:16-24岁，25-35岁，36-60岁。市区有多少户家庭，户均人数。适龄青

年去年结婚数量。城市从业人员数量，私营企业人员从业数量。总面积(单位:平方公

里)，其中市区面积(单位:平方公里)市区人口密度(人/平方公里)。以上数据采集是

为了剥离出我们的消费主体，算出市区人口密度及我们的未来店面需要覆盖的面积。数

据来源是统计局、规划局、民政局(亲自去或上网查均可)。(填表格6)

1.2区县地理、人口状况

与以上城市指标等同。数据来源是统计局、规划局、民政局(亲自去或上网查均可)

(填表格6)

1.3城市未来发展规划

确定市区扩容是以“摊大饼”形式还是以新建“卫星城”形式发展。扩容方案是否

实施，若实施已到何种程度。城市扩容速度快，对旧有销售格局的冲击就大，进军该市

场机会多同时难度相对低，成功的机会大。市区若以“摊大饼”形式扩容，环路成为店

址的首选。市区若以“卫星城”形式扩容，旧城与新城的连接干道成为店址的首选。数

据来源是规划局并实地验证(亲自去或上网查均可)。

1.4公共交通情况

※市区公共汽车有多少条线路，它们总里程。近三年的载客数及未来儿年的发展规

划。每条线路的票价及月票的价格。

※自行车的现有数量及前两年的数量※有轨交通是否有，若有，有儿条线路票价及

月票价。※出租车拥有量及每公里价格。

新店开业活动方案

一:方案主题:一炮六“享”开门红，不赚利润赚口碑

二:方案宗旨

:影楼竞争已经进入白热化状态，而在今年这个特殊的年份开影楼更可

谓如履薄冰，消费者对一个品牌的认知与对这一品牌的第一印象至关重要,故开业庆典是影

楼树立给消费者最重要的印象，也可以说是决定影楼日后在本地区消费者心中，乃至同行心

中地位的决定性一步。

任何一家影楼刚开业,其知名度在消费者心中及同行竞争者心中都需要得到一步步认

可，如您所说，本地影楼广告宣传力度不大，秀场活动也不多，结合您刚开业及自己希望今

后能在广告宣传方面及秀场活动方面先于同行一步而行，故经过再三考虑，建议将您的庆典

活动定位为:开门就红。红，一方面是指在消费者心中以及同行心中明确树立起自己的品牌

效应，另一方面指借开业庆典之际，通过营销活动直接增加公司业绩，提高公司知名度及公

司员工日后工作的积极性。

三:市场分析:任何一家影楼刚开业，其市场占有率客观讲几乎为零，原因是多方

面的，其中最重要的原因有两方面:一方面影楼自身的品牌没有得到消费者的认可，另一方

面影楼自身的品牌没有得到同行的认可。针对这两方面，就绝大多数影楼开业庆典活动均是

优惠、打折等比较陈旧的价格战竞争而言，这既是一种对同行不利又对己不利(尤其是刚开

业的影楼，没有实力玩这种金钱游戏)的行为，纵观各地同类行为效果不佳的，帮一反常态

本企划方案不玩虚假游戏规则，只讲货真价实，让消费者开心咨询，放心消费。鉴于本地已

经存在部分影楼，其影响力及实力也非本影楼刚开业时所能及的，帮不能在价格战上与其比

拼，结合影楼新开业，软硬件设施方面优于其它影楼的实际状况，故企划案突破点就在新店

新形象、特色服务上。合理的价格战略既是短期活动保证促销成功的重要因素，也是长期影

楼自身定位的重要依据，价位过高不利于近期内消费者认可，价格过低又对公司日后发展是

致命的瓶颈，帮建议开业之际就将公司消费特色定位于工薪消费平价店，日后可以随着消费

者的认知度的提升而不断提升自身的品牌价值。本方案严格按照方案流程执行，可保证在短

期内达到扩大公司知名度及迅速占领20%-30%的中低价位的消费群体。