侵权举报/版权申诉2650道小吃技术配方完整版创业首选介绍：每年冬天，都是火锅生意火爆的季节。2008年末，我开发了一种“肉滑锅仔”小火锅，成为我们当地最热销的小火锅之一，日售80多份，包间几乎每桌......
以下是【融智】分享的内容全文：
以下是【融智】分享的内容全文：
2650道小吃技术配方 完整版 创业首选
介绍：
每年冬天，都是火锅生意火爆的季节。2008年末，我开发了一种“肉滑锅仔”小火锅，成为我们当地最热销的小火锅之一，日售80多份，包间几乎每桌都点，引起了很多同行的兴趣。
这款“肉滑锅仔”是根据澳门豆捞中鱼滑、肉滑火锅综合改良而来的，目前推出五种肉滑、四款锅底汤品。我去“澳门豆捞”考察时，发现他们的鱼滑、肉滑卖得很好，这两种原料一般是由厨师挤成丸子或者由服务员用小勺子舀入火锅内涮食，口味滑嫩鲜美。
但这种就餐方式只适用于火锅店。在中餐店里如何操作呢？我将其做成了“肉滑锅仔”，将锅仔、火锅形式加以整合。肉滑类锅仔的原料主要有鱼滑、虾滑、鸡滑、牛滑、羊滑等五个品种，汤底的品种也很丰富，有奶汤、清汤、菌汤、海鲜汤等四个品种，大都突出清鲜的口味。上菜后由服务员点燃盛有汤底的锅仔，用小勺现场舀入肉滑，汆
金聪线报提示：[ 2650道小吃技术配方 完整版 创业首选 ] 仅为会员分享交流，仅供学习、参考使用，请勿用于其他用途，如果想商业使用或者代理，请自行联系版权方获取授权。任何未获取授权的商业使用与本站无关，请自行承担相应责任。
本站不存储任何资源文件，敬请周知！
本网站采用 BY-NC-SA 协议进行授权 转载请注明原文链接:2650道小吃技术配方 完整版 创业首选
本站不存储任何资源文件，敬请周知！
此资源仅供个人学习、研究使用，禁止非法转播或商业用途，请在获取后24小时内删除，如果你觉得满意，请寻求购买正版或获取授权！
免责申明：本站仅提供学习的平台，所有资料均来自于网络分享线索，版权归原创者所有！本站不提供任何保证，并不承担任何法律责任，如果对您的版权或者利益造成损害，请提供相应的资质证明，我们将于3个工作日内予以处理。版权申诉相关说明本网站采用 BY-NC-SA 协议进行授权 转载请注明原文链接:2650道小吃技术配方 完整版 创业首选
