悟透肯德基的选扯方法,从此开店客流不再愁!
肯德基在中国已有超过4800家店，而麦当劳门店虽然稍逊一筹，也超过了2000家。这对看似竞争的“冤家”，市场表现无论是好还是坏，总被人们同时提及，就好像你会经常发现，一条街上，一个麦当劳旁边必定有一个肯德基。这只是一个偶然的现象吗?背后有着怎样的商业逻辑?

      首先讲一个故事:话说有一对兄弟卖豆腐 ,兄弟俩各自都开了一家豆腐店，而且是在相邻不远的路段，但弟弟卖的豆腐柔软酥口，哥哥卖的豆腐硬质饱满。

      刚开始人们都希望吃弟弟店里的豆腐，后来发现软质的吃久了就渐渐乏味了，于是哥哥的店开始生意兴隆起来，后来前往两家店的顾客渐渐达到了一个平衡点(当然顾客也愿意到这来买豆腐，毕竟选择空间更大一些)。

      麦当劳和肯德基应该也算是这种关系，既是竞争，又是互赢。

      |商圈理论一看似竞争销量却不低

      这里面的理论是一种商圈理论， 麦当劳、肯德基、汉堡王他们三个如果开在同一条街上的相邻，就会构成快餐的一个小型的商圈。

      大众往往对于“哪里有吃的"这个问题较为敏感，而对于“哪里有麦当劳/肯德基"这个问题就没有那么上心了。而他们三个共生的小的商圈恰好会给大众一个印象“我们这里卖吃的，而且有很多家卖吃的的店!快来买呀!'

      于是大众在想要找吃的的时候，第一时间想到那条街，想到那条街上有n家店。

      这不但不会使彼此产生竞争，使对手销量降低，反而会使二者的销量多于各自开店的销量。

      如果单独开一家店话，顾客往往会担心，会不会没座位了,会不会排队的人很多，会不会今天不开门等等;相比较那边n家店，顾客总会想那边反正有个店，总有一款适合我一去那边。

      所以，一般情况下，麦当劳和肯德基是要开在一起的，构成一个小的商圈。

      |划分商圈一 通过打分来确定类型

      麦当劳和肯德基总开在一起， 首先源于他们对于商圈划分的“英雄所见略同”。以肯德基为例来看一下这类西式快餐店的严格选址过程。

      最被看重的划分商圈。肯德基计划进入某城市，会通过自己的选址决策小组来收集这个地区的资料。有些资料是免费的，有些资料需要花钱去买。把资料买齐了，就开始规划商圈。

      商圈规划采取的是记分的方法，例如，这个地区有一个大型商场， 商场营业额在1000万元算一分，5000万元算5分，有一条公交线路加多少分，有一条地铁线路加多少分。这些分值标准是多年平均下来的一个较准确经验值。

      通过打分把商圈分成好几大类，以北京为例，有市级商业型(西单、王府井等)、区级商业型、定点(目标)消费型、还有社区型、社区商务两用型、旅游型等。

      |选择商圈一保证开一家成功一家

      选择商圈即确定目前重点在哪个商圈开店,主要目标是哪些。在商圈选择的标准上，一方面要考虑餐馆自身的市场定位，另一方面要考虑商圈的稳定度和成熟度。餐馆的市场定位不同，吸引的顾客群不一样，商圈的选择也就不同。

      例如马兰拉面和肯德基的市场定位不同，顾客群不一样，是两个“相交’的圆，有人吃肯德基也吃马兰拉面，有人可能从来不吃肯德基专吃马兰拉面，也有反之。马兰拉面的选址也当然与肯德基不同。

      而肯德基与麦当劳市场定位相似，顾客群基本.上重合，所以在商圈选择方面也是一样

 商圈的成熟度和稳定度也非常重要。比如规划局说某条路要开，在什么地方设立地址,将来这里有可能成为成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟稳定后才进入。如果说这家店三年以后效益会多好，但对现今没有帮助，这三年难道要亏损?肯德基投入一家店要花费好几百万，当然不冒这种险，一定是比较稳健的原则，保证开一家成功一家。

      |采集数据一进行严格聚客点测算

...........................更多内容请下载阅读